Voor Pleyade organiseerden we op woonlocatie Waalstaete een expositie en een bijzondere lunch, waarin de beleving van eten centraal stond.
DE PROEFTUIN.
Eetbeleving.
Voor een bewoner is eten een van de belangrijkste momenten van de dag, en dat geldt eigenlijk voor iedereen. Samen met het Pleyade Innovatie Team organiseerden we een inspirerende bijeenkomst waarin de eetbeleving een hele dag centraal stond.
Bezoekers ontdekten in een expositie de nieuwste ontwikkelingen in food-design: van innovaties voor mensen met kauw- of slikproblemen tot 3D-geprinte maaltijden, van servies voor slechtzienden tot hulpmiddelen om met dementie zelfstandig te koken. Zien, ruiken, horen, voelen en natuurlijk proeven.
DE VRAAG ACHTER DE VRAAG.
Welzijn.
Eten gaat over veel meer dan gezonde voeding alleen. Het gaat over welzijn, raakt aan geur, smaak, structuur, herinnering, cultuur en natuurlijk het sociale aspect van samen aan tafel zitten.
De opgave was daarom breder dan een expositie over hulpmiddelen: hoe laat je medewerkers en bewoners ervaren wat er allemaal mogelijk is als je eten benadert vanuit beleving en hoe zet je dat gesprek op gang?
ONZE AANPAK.
Proeven.
We bouwden de dag op rond twee elementen die elkaar versterken. De expositie liet bezoekers kennismaken met food-design van morgen, met alle zintuigen.
Als hoogtepunt bereidde topchef Estée Strooker een vier-gangenlunch voor 16 genodigde bewoners en medewerkers, waarbij alles een gemalen structuur had, zodat iedereen kon aanschuiven. Zo werd de theorie van de expositie meteen tastbaar aan tafel: een lunch waarvan iedereen kon meegenieten.
HET RESULTAAT.
Gesprek.
De reacties van bewoners op het bijzondere eten waren positief en zorgden voor inspirerende gesprekken aan tafel.
En het belangrijkste resultaat: De Proeftuin liet medewerkers zien welke mogelijkheden er zijn om de eetbeleving van bewoners te verrijken, en gaf het Pleyade Innovatie Team een levendig startpunt voor de volgende stappen in het denken over eten in de zorg.
ONZE SUGGESTIES.
Meer projecten.
Speciaal voor jou geselecteerd:
